ПЕРЕЦ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 5 лучших способов заготовки перца НА ЗИМУ



Описание
.привет друзья это кухня наизнанку.как и обещала в предыдущем видео покажу.сегодня 5 своих любимых способов.заготовки перца на зиму и это не считая.сушки и заморозке.начнут жареного я заготавливаю его двумя.способами не смогла выбрать какой лучше.поэтому оба способа и покажу перец для.этого рецепта выбираю примерно одного.размера и желательно не слишком большой.литровую банку помещается обычно 8-10.штук.перец нужно хорошо вымыть и насухо.протереть самое сложное в этом рецепте.пожарить перец наливаю в сковороду.немного масла и включаю плиту.пока масло нагревается в чистую сухую.баночку насыпаем чайную ложку соли 2.столовых ложки сахара и 3 столовых ложки.уксуса у сложности больше ну уксус.наливаю.бросаем немного нарезанного чеснока и.теперь жарю перец жаре на максимальном.огне 2 3 минуты по вашим рекомендациям.пила крышку которая защищает от брызгов.спасибо всем кто подсказал очень удобно.через две три минуты отключаю огонь и.жду когда брызг станет поменьше.снимаю крышку и переворачивая пенси.и снова на максимальный огонь две-три.минуты отключаем переворачиваю готовый.перец сразу со сковороды выкладываем в.банку.добавляю еще чеснок можно немного ложкой.прижать перец но они сильно чтобы не.лопнул не не хватило одного первичка.жаль и вторую порцию.точно так же не рекомендую жарить перец.на медленном огне до он меньше.брызгается но так его можно пережарить.он станет слишком мягкий.сразу отвечу на вопрос почему перец.целиком и почему он не почистить.например потому что чищены я пробовала.не так вкусно и запеченный клуба вам.тоже не то он слишком лаки получаются.вкуснее всего именно жареный и именно.ценники.а почистить перед зимой дело нескольких.секунд вот он недостающий перчик.укладываю в баночку и сразу заливаю.банку крутым кипятком.прикрываю крышкой а пока снимем со.сковороды готовый перец теперь крышку.закрываю.и несколько раз переворачиваю баночку.чтобы соль и сахар растворились.все на дне уже ничего не осталось снова.обжариваю хорошенько перец со всех.сторон и выкладываем на тарелку на дно.банки соль сахар уксус.и чеснок а теперь укладываю перец банки.я кстати всегда стерилизую.вот не пишут что это лишнее но я не.считаю это лишним тем более что занимает.этого мне несколько минут все перчик.уложила.сюда тоже вошло в 8 штук еще немного.чеснока и кипяток а сейчас покажу второй.способ как еще можно заготовить жареный.перец на зиму без кипятка в глубокую.тарелочку насыпаю соль примерно 25.граммов и заливаю уксусом 100.миллилитров перемешиваю чтобы соль.растворилась на дно банки немного.чеснока теперь беру обжареный перец и.опускаю его в уксус поворачивая вот так.чтобы перец был полностью в уксусе и.укладываю в банку теперь 2 3 и так далее.чередую с кусочками чеснока сверху.оставшийся чеснок сюда же одну-две.столовых ложки уксуса из тарелочки и.теперь 2 3 столовых ложки раскалённого.растительного масла.сразу накрываю крышкой и закрываю также.проверяю на герметичность и все храню.погребе.но и в шкафу будет отлично хранится а.следующий рецепт мне дала моя свекровь.он просто идеальный я очень-очень.рекомендую попробовать еще не было ни.одной осени чтобы мы не заготавливали.это перчик невероятно вкусно да нужно.чуть дольше повозиться чем жареный.например но результат это что-то я ещё в.прошлом году хотела поделиться этим.рецептом но не успела а в этом году.осени ждать не стала попробуйте вот на.сто процентов уверена что понравится.вначале подготовлю перец я всегда.заготавливаю не менее четырех.килограммов.рецепт как раз примерно на такое.количество перец хорошо мою и разрезаем.на кусочки вот так на 4 6 частей.мельче не нужно получается очень вкусно.если панночку добавить острый перец но.мне сегодня перец домашний он видимо рос.рядом с острым и вырос тоже слегка.остренький поэтому для этого рецепта вам.просто идеальным перец лучше подготовить.сразу весь потом просто некогда будет.его чистить для рецепта нам нужно 2.литра томатного сока помидорчики у меня.тоже домашний не очень фотогенична и.конечную ну для томатного сока подойдут.как раз разрезаем на небольшие кусочки и.отправляю в соковыжималку вот предыдущие.видео было много вопросов о моей.соковыжималки к сожалению не всем успела.ответить сейчас найду свою соковыжималку.например через е каталог соковыжималки.от сортирую по бренду.вот у меня такая шнековая она не очень.мощная но зато тихо работает и места.много не занимает я оставлю ссылочку под.видео.тут можно посмотреть характеристики и в.списке магазина выбрать тот который вам.больше подходит.здесь даже несколько видео обзором есть.можно посмотреть подробнее.а ещё можно увидеть как менялась цена и.спрос.можно выбрать и другую модель из списка.выбираем начали регион тип например.шнековая и защитой от перегрева хочу и.вот целых шестьдесят пять моделей может.пора свою поменять убирай за другу нет я.шучу меня устраивает пока выливая сок в.кастрюлю у меня для этого рецепта.шестиметровая сок довожу до кипения с.момента закипания.еще минут пять даю ссылку покипеть.периодически перемешивая и через пять.минут добавляю в кастрюлю 2 столовых.ложки соли стакан с хорошей корочкой.сахара вот такой неполный стакан.растительного масла и уксус 9 процентный.тоже неполный стакан.стакана меня 250 миллилитров сюда же.бросаю лавровый лист пару штучек и как.только все это закипит.аккуратно выкладываю в кастрюлю часть.перца так чтобы он был покрыт томатной.особо.довожу до кипения и варим 5 минут тут.очень важно перец не переварить через.пять минут нужно быстренько разложить.его по стерильным баночкам и залить.кипящим томатным соком я ставлю баночку.сразу около печки выкладывая в нее.перчик аккуратно заливаю.и сразу же закрываю крышкой крышки я.также заранее простерилизовала.в кастрюлю выкладываем вторую часть.перца и проделываю с ним то же самое.чтобы перед плотней лежал в банке.выкладываю его вот так по кусочку.снова заливаю накрываю крышкой.быстренько заполняю вторую банку чтобы.перец не переводился и закрываю.а дальше value следующую партию перца и.так пока не закончится весь перец из.четырех килограммов перца у меня обычно.получается 3-литровых и 4 полулитровых.баночки и еще вот столько обычно.остаются жидкости и и я позже использую.для заправки борща например банки.накрываю чем-то теплым и оставляю так до.полного остывания пробовать можно уже.через неделю но зимой вкуснее подаю.такой перчик и к мясу и к любым гарниром.но чаще мы едим его просто с хлебом вот.такой он получается плотненький и очень.аппетитный а вкус кисло-сладкий слегка.остренький безумно ароматный это очень.вкусно очень еще одна заготовочка.которая мне тоже очень нравится паста из.перца рецепт был когда-то давно в.журнале работница у меня он так и.записан перец на зиму из работниц и.здесь не нужно ничего варить или.мариновать все намного проще вот здесь у.меня полтора килограмма перца.перец очищу нарезаем небольшие кусочки и.измельчаем мясо рубки ссылочку на свою.мясорубку и так же оставлю в описании.под видео.вот такое пюре из перца у меня.получилось добавляю сюда 2 чайных ложки.соли и полторы таблеточки.ацетилсалициловой кислоты у меня по 500.миллиграмм.я ее измельчила квашук и сюда же все.больше ничего добавлять не нужно.перемешиваем и оставляем минут на 15.штук кислота и свой растворились еще раз.перемешиваю и раскладываю по баночкам.наверняка мне сейчас многие напишут что.аспирин заготовках использовать вредно.если так считаете не готовьте.я ни на чем не настаиваю на кислоты.здесь такое незначительное количество.что навредите нам вряд ли сможет тем.более что в блюдо я добавляю такой пасты.по одной девушки.аспирин не дает перцу забродить.испортиться и такая паста может.храниться в холодильнике очень долго.аромат свежего перца блюдах ни с чем не.сравнить с этой заготовочка он меня.круглый год.напишите кстати используете ли вы.аспирин заготовках на зиму.а у меня есть еще один рецепт сейчас.покажу как я заготавливаю перец для.фарширования.да можно его просто заморозить я и.замораживаю конечно а этим способом мы.пользовались когда у нас не было большой.морозильной камерой да и сейчас.несколько баночек такого перца и.обязательно заготавливаем тем более что.рецепт простейший ну вот перец я.почистила желательно конечно выбирать.перчики поменьше.тогда их в банку больше помещается.ставлю на огонь кастрюлю с водой довожу.до кипения и опускают в кипящую воду.подготовленный перец сколько помещается.вода конечно сразу перестанет кипеть и.не нужно ждать пока она закипит снова.сразу с этого момента отсчитывая пять.минут если перед с тонкими стенками.достаточно трех минут ровно через пять.минут перец выкладываю на тарелку и.отправляю в кастрюлю следующую порцию.перца.красный достаю через три минуты и еще.через две готовые остальное вкладываю.перец в банке.сильно придавливать не нужно.аккуратненько вот так в эту баночку у.меня поместилось 11 штук а в эту 10 из.воды в которой варился перец готовлю.маринад здесь у меня 2 литра воды.их как раз хватает на 2 2 литровые банки.добавляю в закипевшую воду 2 столовых.ложки без горки соли две столовых ложки.с горкой сахара и 4 столовых ложки.уксуса тоже сбор.ну тут как получится довожу маринад до.кипения заливаю им банки с перцем и.сразу закрываю крышками переворачиваю и.укутываю и все зимой открываем фаршируют.и готовлю свое любимое блюдо поделитесь.в комментариях как вы изготавливаете.перец на зиму самые интересные рецепты в.этом году попробую и поделюсь в.следующем году теме что понравились.больше всего а чтобы не потерять эти мои.рецепты.ставьте лайк видео сохранится в вашем.плейлисте и понравившиеся и вы всегда.сможете его легко найти.подписывайтесь на мой канал если еще.этого не сделали и жмите на колокольчик.что бы ничего не пропустить.впереди еще много всего интересного

Перец на зиму. 5 моих любимых заготовок. Рецепты помидоров на зиму здесь https://www.youtube.com/watch?v=kKHYuGNFAyI. Моя соковыжималка https://www.e-katalog.ru/u/zopogs/a
Больше соковыжималок https://www.e-katalog.ru/u/vEuSmM/a
Моя мясорубка https://www.e-katalog.ru/u/587UNB/a

Обязательно посмотрите еще вот этот ролик (кетчуп, салат из капусты на зиму и заправка для супов

ПЕРЕЦ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 5 лучших способов заготовки перца НА ЗИМУ

Как? Вы еще не смотрели? Ну это зря...