Нежнейшие Сдобные Булочки из Двух Видов Теста



Описание
.добрый день мои дорогие добро пожаловать.ко мне на кухню сегодня буду готовить.сдобной булочки по-мексикански нежные.сдобные красивые и очень вкусные.[музыка].рецепт нам понадобится 500 граммов муки.муку обязательно просеиваем россию не.улучшает качество теста поэтому не.пропускайте понадобится пачка сухих.дрожжей 7 граммов не трожь и доктор от.кир зеленая пачка с косичкой пачка.рассчитан на 500 граммов муки.соответствует 25 грамм свежих дрожжей.часто ими пользуюсь всегда отличный.результат дрожжи быстродействующие не.требует предварительного растворения.активации их можно смешивать прямо с.мукой поэтому всыпают муку.мучной горки сделаем лунку и.подготавливаем стопу понадобится 220.миллилитров жидкости можно замешивать.тесто только на воде или только на.молоке.я по всем правилам возьму 50 на 50 по.150 миллилитров молока и воды воде.растворяю 70 граммов сахара и чайную.ложку без горки соли для аромата добавлю.чайную ложку уже с горкой ванильного.сахара.молоко и пока должны быть приятно.теплыми понадобится 50 граммов.растительного или сливочного масла.я возьму 30 граммов сливочного масла и.20 граммов растительного сливочное масло.растапливаем отделяем 1 яичный белок.он нам понадобится для смазывания можно.даже отделить часть белка поскольку.белка понадобится совсем немного.оставшись яичный желток ещё одно целое.яйцо пойдут тесто белок пока откладываем.все подготовленные вливаем лунку за.исключением растительного масла.[музыка].и замешиваем тесто.[музыка].вот такой по консистенции тесто не.получилось результате мягкая липкого то.и на этом этапе поскольку мука везде.разная вы можете скорректировать.консистенцию добавив немного молока если.вдруг тесто получилось густовато.или блоки если получилось излишне липки.последнюю очередь смешиваем тесто.растительное масло.[музыка].а.[музыка].и хорошо его вымешивая до чистых рук.попутно еще раз замечу что замешивать.тесто можно не только руками но и как.либо печки кухонной машине.[музыка].вот такое мягкое живое слегка лев.кого-то и тесто получилось результате.[музыка].тесто кладем смазанную растительным.маслом миску округляем накрываем и.оставляем тепле до удвоения в объеме.обычно подъем тесс требуется около.полутора часов для верхнее покрытие для.хрустящие сладкой корочки нам.понадобится по 100 граммов муки.сливочного масла или маргарина.сахарной пудры сливочное масло нужно.заранее достать из холодильника чтобы.оно было мягким.сахарную пудру я добавлю ванильный сахар.добавлю чайную ложку с горочкой для.темного теста подготовлю 2 столовые.ложки какао порошка.взбиваем сливочное масло с сахарной.пудрой.всыпаем муку быстро коротко замешиваем.тесто главное здесь добиться.однородности делим пополам в одну часть.смешаем какао порошок какао я.обязательно просеиваю чтобы разбить.комочки чтобы уравнять консистенция.вмешаю светлое тесто.одну столовую ложку муки каждую часть.делим на четыре части подкатываем и пока.оставляем.подошедшее тесто хорошо обминаем.[музыка].делим на 8 равных частей.каждую часть округляем.[музыка].и слегка приминаю благоволит.белок слегка взболтаем вилочкой чтобы.стал более однородным тесто для покрытия.раскаты или просто разминаем по размеру.булочек.тесто очень мягкое поэтому для удобства.работы и чтобы не использовать много.муки раскатываем через пленку.[музыка].1 блок на белком смазываем полочку и.наклеиваем покрытие.[музыка].против я застелила бумагой для выпечки и.даже слегка припорошена кои поскольку.тесто очень мягкое.выкладываем булочки чередуя цвета.верхний слой натыкаем рисунок любой.[музыка].я буду выпекать пирог в кольце чтобы был.ровнее но можно обойтись и без формы.кольцо смажу сливочным маслом и про.сыплю мукой.лишнему по стряхнул установлю мне кольцо.ростов до диаметра 28 сантиметров.накрываем и оставляем примерно на 40.минут для расстойки выпекаем.предварительно разогретой до 180.градусов цельсия духовке протяни оставлю.чуть ниже середины на 3 вверх вниз.питаться булочки около 40 минут на.духовки у всех разные поэтому пожалуйста.следите возможно вам понадобится время.чуть позже либо чуть меньше снимаем.кольцо даём слегка под остыть и наши.булочки готовы можно стен спать качаю.булочки получились нежными и мягкими.пористыми а сверху вкусная и сладкая.сдобный сахарная корочка булочки.получаются не очень сладкими с учетом.сладкой корочкой сверху на мой взгляд.самый раз приготовьте и вы попробуйте.очень надеюсь что и вам они тоже.понравятся.спасибо что были со мной и смотрели.видео и всего вам самого-самого доброго.до новых встреч.до новых видео.[музыка]

Нежнейшие Сдобные Булочки из Двух Видов Теста. Видео рецепт

Замечательные сдобные булочки по-мексикански. Попробуйте приготовить!

Для теста:
500 г муки
110 мл молока
110 мл воды
2 яйца
7 г сухих дрожжей
30 г сливочного масла
20 г растительного масла
70 г сахара
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка ванильного сахара

Для теста:
100 г сахарной пудры
100 г муки
100 г сливочного масла
2 ст. ложки какао-порошка
1 ст. ложка муки
1 ч. ложка ванильного сахара

# булочки # выпечка


Нежнейшие Сдобные Булочки из Двух Видов Теста