МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ | ВСЕ СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ | Получается всегда идеальным!



Описание
.всем большой большой привет и добро.пожаловать на мой канал.рецепт сегодняшнего видео мерин гавай.рулет нежнейшее и вкуснейшее лакомство.но скажем так немного капризная так как.не каждый рецепт получается идеально.есть свои маленькие хитрости которые.нужно знать при приготовлении и которыми.я сегодня охотно поделюсь.[музыка].для коржа берем 5 белков весом почти 200.грамм вес одного белка крупной лиц и.составляли 39 40 грамм.если яйца у вас небольшие и нет весов.чтобы взвесить белки то лучше взять 6.белков.еще одно условия белки должны быть.идеально чистыми без капельки попавшего.желтка и так взбиваю белки с щепоткой.соли в лёгкую пену увеличиваю затем.скорость и начинаю погиб частями 300.граммов сахара еще одна тонкость сахар.должен быть обязательно мелким мысли.горняки сахара у вас большие поместите.сахар в измельчитель и включить его.буквально на пять секунд.грамм не станут меньше добавила весь.сахар белки также присоединила 1 чайную.ложку лимонного сока и взбиваем белки до.хороших пиков соотношение веса белков и.сахара должно быть всегда один к.полутора это идеальное соотношение так.как сахар затем при выпекании.держит форму коржа добавляю теперь 20.граммов кукурузного крахмала и снова.слегка взбиваю.противень застилаю бумагой для выпечки.противень у меня размером 30 на 35.сантиметров и выкладываем белковую массу.разравниваю лопаткой и ставим в.предварительно разогретую духовку на.температуру 150 градусов на 25-30 минут.готовый корж это легкая корочка сверху и.мягкий корж внутри пока кож в духовке.готовлю крем.он простой это взбитые сливки тридцати.пяти процентной жирности их понадобится.300 грамм и 100 грамм сахарной пудрой.взбиваю сливки до пышности во время.взбивания добавляю сахарную пудру и уже.в самом конце 200 граммов сливочного.сыра у меня сегодня маскарпоне и крем.готов кожи достаю из духовки.накрываю сверху бумагой для выпечки и.переворачивают верхнюю бумагу сразу.снимаю и даю коржу полностью остыть это.тоже важно остывший корж смазываем.кремом и добавляю чуть-чуть ягод малины.немного крема оставлю для украшения.сверху сворачиваю в улье чуть убираю.бумагу для выпечки.[музыка].и еще я всегда оборачиваю затем в.пищевую пленку для поддержания формы.рулета.убираю в холодильник на 5 часов чтобы.хорошо рулетик пропитался достаю снимаю.плёнку и бумагу немного срезаю край и.перекладываю на блюдо украшаю сверху.кремом и ягодами малины.[музыка].и вкуснейшие нежнейшее лакомство готово.настоящий королевский десерт и.получается всегда главное учитывать все.нюансы о которых я сказала я вам желаю.приятного аппетита надеюсь вам.понравилось это видео ставьте лайк если.это так мне будет очень приятно.подписывайтесь на мой канал и жмите на.колокольчик чтобы не пропускать новые.видео спасибо большое за внимание и до.новых встреч.[музыка].ну.[музыка]

Предлагаю рецепт невероятно вкусного лакомства – меренгового рулета.
Делюсь всеми тонкостями приготовления, соблюдая которые, рулет получается просто ИДЕАЛЬНЫМ!
Порадуйте себя и своих близких таким лакомством!
Уверена все будут в восторге!

Продукты для приготовления:

Меренговый корж
1. Белки – 5 шт (200 гр.)
2. Сахар – 300 гр.
3. Соль – щепотка
4. Сок лимона (лим.кислота) – 1 ч.л (1/3 ч.л)
5. Кукурузный крахмал – 20 гр.

Для крема:
1. Сахарная пудра – 100 гр.
2. Сливки (33%-35%) – 300 гр.
3. Сливочный сыр – 200 гр.

Ставьте лайк, если Вам понравилось.
Следите за моими СЮЖЕТАМИ, там я тоже готовлю и делюсь моментами из своих будней.
Подписывайтесь на мой ИНСТАГРАМ, там тоже много интересного.
Мой аккаунт : @irinas_day

Подробные рецепты тортов, бисквитов и тортов без выпечки Вы найдёте вот здесь

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ | ВСЕ СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ | Получается всегда идеальным!

Как? Вы еще не смотрели? Ну это зря...