Лучший рецепт соленых огурцов на зиму. По вкусу как бочковые



Описание
.здравствуйте я ирина воловик заготовки.на зиму сегодня у меня рецепт соленых.огурцов.солить и я их буду в банках по вкусу они.точь-в-точь как соленые или квашеные.огурцы из бочки очень вкусные получаются.упругие хрустящие огурцы я.предварительно замочила в холодной воде.на три часа чтобы они были более плотное.не было пустот внутри я их помыла и как.видите не обрезала не нарушала.целостность огурца потому что признала.что если не отрезать вот никакие части.огурца то огурец будет более плотной.получаться и более хрустящий просто.хорошо вымывается огурчик нескольких.водах солить буду литровых банках.я их помыла содой пищевой и не.стерилизовала.нет смысла стерилизовать потому что буду.заливать сырой водой на дно укладываю.травы укроп обязательно с зонтиком чтобы.был потому что зонтики как раз таки и.запах укропа и если нет у вас укропа с.зонтиком то лучше уж купить в аптеке.пачку семян укропа и примерно столовую.ложку на литровую баночку всыпать в.банку.запаха будет гораздо больше чем нежели.взять просто листочки купить то есть.пучок укропа.веселый лист беру штучки три листика.разрываю сюда тоже трава спорыша у меня.уже спрашивали раньше для чего нужна.трава спорыша этот роман способствует.тому что огурчики становятся более.хрустящим более плотные.небольшой пучок на литровую банку хорошо.было бы еще положить лист смородины.душистой но у меня к сожалению нет.корень хрена нам его you на очищаю.и нарезаю лист хрена я не кладу зато.добавляю вот еще стебельки от листов.хренов 2 зубчика чеснока.несколько горошин душистого перца и 1.лист лаврушки.это и все кладу на не испанки и теперь.укладываю огурцы и сверху еще один.поместился и все баночка полная по еще.немножко травы и положу.немножко острого перца перец этот очень.острый поэтому беру один небольшой.кусочек.все огурцы уложила в банки банки насыпаю.соль столовую ложку.но без горки и заливаю водой бата чистое.фильтрованное холодное некипяченое.наливаю полную банку и закрываю.пластмассовой крышкой и банку нужно вот.таким образом попереворачивать для того.чтобы растворилась соль.банки сразу ставлю блюдце потому что.вода будет просачиваться сквозь крышку.во время брожения огурцов и в таком виде.вместе с блюдцами я ставлю банки вот я.например ставлю на подоконник на котором.течение дня какое-то время бывает солнце.то есть постоянно солнца не нужно но.несколько часов в день это хорошо когда.есть солнце и оставляю их на трое суток.может быть немножко меньше я посмотрю.как они будут кваситься и вот так стоят.баночки с огурцами на подоконнике в.блюдцах здесь уже рассол есть блюдцах.понемножку стекает пузырьки рассол.помутнел это нормально так и должно быть.и здесь на этом подоконнике вот сейчас.даже солнечно и в день здесь бывает часа.два-три солнце.прошло двое с половиной суток и огурцы.уже про красились потому что во первых.мутный стал рассол и второе крышки.пластмассовые крышки они стали впалые.когда идет процесс брожения корешка.наоборот немножко приподнимается как.только упала крышка значит процесс.закончился ты никакого бурления никаких.буль пачек никаких пузырьков уже ничего.нет перекрашивать тоже нельзя потому что.будут сильно кислые огурцы.хотя знаете на вкус и цвет как говорится.товарищи нет есть люди которые обожают.keys люси и просто до безобразия огурцы.я знаю таких поэтому все по вкусу по.своему собственному вкусу.но в данном случае я красила двое с.половиной суток бывает что и к вашу трое.суток.но это если нет солнца на банку я.накрываю вот такую крышку сд и.очками весь весь рассол сливаем огурцы.очень хорошо пахнут вот точно как.бочковые я еще застал а те времена когда.у моих бабушки дедушки был хороший.подвал большой и закрашивали тогда в.бочках не только огурцы но и капусту.арбузы яблоки груши в общем если вы.много чего в кастрюлю налила воды чистой.3 литра из расчета что чуть больше чем.пол литра идет на одну литровую баночку.а у меня их 5 поэтому я взяла запасом.добавляю соль соль кстати нужно брать.группу.никакой экстры и тем более лидировал.мусу тоже нельзя здесь использовать.всыпаю три ложки соли без горки ставлю.на огонь довожу до кипения и кипячу.примерно минуту расу закипел я его.проварила одну минуту и горячим заливаю.баночки но сначала понемножку буквально.понемножку чтобы банки не треснули можно.конечно положить ложку банку полную.баночку я накрываю крышкой а крышки.предварительно стерилизую.все банки закрыты и чтобы потом отличить.где квашеные где маринованные я белым.маркером на крышке пишу что это машины и.а затем банки я уже переворачиваю чтобы.проверить надежность крышек чтобы они.были хорошо закручены и бывает иногда.что и крышки некачественные таким.образом проверяется если ничего не.потекло нигде.из-под крыши значит все прекрасно огурцы.будут храниться и одну зиму могут и 2.ноя принципе никогда на вторую их не.оставляю закатываю новые и вот этот.способ закатки огурцов на зиму.это один из многих рецептов которые я.обычно делаю.огурцы мы любим поэтому я их закатывает.достаточно много сейчас я закатал только.пять банок потому что огурцы.только-только начались.массовом порядке те именно грунтовые.которые идут на засолку.на зиму банки я ничем не укутываю они.вот так стоят вплоть до полного.остывания когда совсем они остыли я их.уношу в кладовку оставлять летом вот в.жилом помещении это чревато у нас.например уже жарко для них это высокая.температура крышки могут вздуться лучше.их сразу определить на постоянное место.хранение после того как остынут и.проверить и что с крышками все хорошо.всего вам самого доброго до новых встреч

Лучший рецепт соленых огурцов на зиму. По вкусу как бочковые.



Заготовки на зиму. Рецепт соленых огурцов, солить я их буду в банках, а по вкусу они точь в точь как соленые или квашеные из бочки. Очень вкусные получаются, упругие хрустящие.

Огурцы я предварительно замочила в холодной воде на три часа, чтобы они были более плотные и не было в них пустот. Я их помыла и не обрезала, не нарушала целостности огурца…



Заготовки на зиму. Маринованные огурцы вкусные и хрустящие.