Корень сельдерея – заморозка, сушка на приправу и зимние рецепты блюд



Описание
.привет в этом видео я покажу как.замораживаю и сашу сельдерее на зиму а.также несколько рецептов блюд в которых.используя замороженной сельдерей начну.заморозки.сельдерей моё чищу шкурку я срезаю очень.тоненько кое где она остается но это не.более 10 процентов от срезанного кто-то.шкурку и скоблить просто так чтобы не.было земли от способа чистки и зависит.то что получится в результате на мой.взгляд это абсолютно два разных.корнеплода скоблина сельдерей это именно.приправа кидаешь маленький кусочек суп и.полностью меняется вкус и аромат.привычного супа появляется на мой взгляд.слегка землистый привкус который дает.шкурка полностью чищены сельдерея это.полет кулинарной фантазии он не меняет.вкус блюда имеет слегка горчичный на мой.взгляд привкус а в рыбных блюдах он даже.добавляет полноту рыбному вкусу там так.если вам интересно куда делись вершки то.их я тоже морозу и сушу ссылочку на.видео как это делаю оставлю в описании и.также она будет в конце видео после.чистки еще раз мою и даем время.подсохнуть.нарезаем на заморозку двух видов первое.для кулинарных целей первые два года я.морозило такими небольшими брусочками.сейчас меня брусочки уже по длине нее вы.их увидите в конце видео в супе но для.начала рекомендую морозить именно.небольшими брусочками почему потому что.такие брусочки в готовом блюде вкусовые.рецепторы не успевают распознать и они.не посылают сигнал в мозг что мы тут.едим что-то непонятное иначе человек.начинает людей выбираете из блюдо.пробовать отдельно если на нем.сконцентрироваться он имеет горьковатый.горчичный привкус нет он вкусно но к.нему нужно привыкнуть.если в 19 веке его еле горстями а.картошку не ели вообще-то сейчас наши.вкусовые рецепторы нужно заново приучать.его вкусу как правило на такие небольшие.брусочки люди думают наверное картошка.замораживая на пакетиках сразу в пакете.морозить.нельзя это мое мнение если опустить все.правила.заморозки то все равно останется вопрос.вкуса сельдерей заморожена сразу в.пакете становится комком его можно.конечно по краям слышите и по чуть-чуть.отбирать но вкус напрочь портится в.сравнении вот с такой правильной.заморозкой не знаю почему но это факт.второе я морожу для сельдерей у вас ока.раньше когда мне не было блендера я.натирала сельдерей на терке и для терки.морозило вот такими пластинками их.удобно держать в руке и.и замороженными натирать раскладывала.для заморозки также на пакете сейчас уже.морожу для блендеров о чудо современной.технологии достаточно от тоненькими.пластинками зимой достала чуть-чуть в.погружной блендер.оставляя на пару минут и блендере.полностью не размораживаю разморожены.хуже гунна дарится рецепт срока я забыла.снять на видео поэтому расскажу так 2.столовые ложки с горкой.измельченного корня заливает 500.миллилитров или литрами холодной.кипяченой воды иногда правда теплый но.лучше использовать холодную и оставляю.настаиваться на ночь утром его уже можно.пить такой рецепт пьют при аллергии по.трети стакана один раз в день до еды.кстати проверено от аллергии помогает.очень хорошо этот сок я не пью но его с.удовольствием пьет мой муж и не по трети.стакана а по пол литра в день в течении.двух месяцев он может его пить каждый.день я поначалу переживала немного ли.это но потом узнала что вы сельдерей.образно говоря мужская травка есть.женские травки а есть мужские и.сельдерея полезен мужчинам просто во.всем поэтому мужа можно поить таким.соком сколько угодно времени пока ему.вкусно также по моим наблюдением.сельдерей снижает кислотность желудке я.читала что сок сельдерея и повышает.кислотность не знаю может быть это было.написано про листья или семена но корень.понижает кислотность.знаете есть люди которые не могут.ложками есть мед и гостями я буду у них.начинает болеть живот из-за.повышение кислотности а в период.простуды нужна ложка есть мед и пить чай.с ягодой вот тогда таким людям можно.попробовать пить сок по этому рецепту и.в этом случае мед и часть ягода не.доставит никакого дискомфорта попробуйте.замораживать также на дощечке.это сельдерей после заморозки.рассыпчатый и аппетитны пролежит он всю.зиму не потеряв своего вкуса.если раньше вы его не сидите второй.способ заготовки сельдерея.это сушка в духовке на приправу мою чищу.оставляю обсохнуть все как на заморозку.далее нарезаю реже вот такими тонкими.пластинками примерно пол сантиметра.может даже чуть меньше и нарезаем.квадратиками точнее сказать.машинкову потому что квадратики очень.тонкие овощерезку я не использую.во-первых сельдерей мне кажется.жестковат для овощерезки.во-вторых я же не сушу в.производственных масштабах собираете.разбирать мыть убирайте ваще резку ради.четырех корешков мне лень намного.быстрее нарезать руками особенно есть.лемнос хорошо наточен насчет того.срезаете или скоблить шкурку для сушки в.духовке.если вы не знаете нравится вам или не.нравится.земляной в q шкурки возьмите натрите.столовую ложку сельдерея со шкуркой и.столько же без шкурки положите в разные.кружки залейте горячей водой и оставьте.на пару часов.потом попробуйте с каждой кружки просто.от пейте и вы поймете какой сельдерей.вам нравится борщ со шкуркой или без.золота кто некоего нашинковываем с.сушеными решетки застеленной бумагой.бумага у меня мятой потому что на ней.сушились листья сельдерея корня пару.дней лежали ждали своей очереди кстати.они очень хорошо лежат даже в комнатных.условиях.сохнет он достаточно быстро поэтому.раскладывать можно плотненько.не знаю что это жадность или.бережливость но крупные длинные отростки.я тоже чищу.нашинкованную и сушу для сравнения.покажу вам тертый сельдерей про.василеску я уже говорила что на мой.взгляд он жестковат в лучшем случае.немного затупиться лезвия в худшем.моторчику будет не очень хорошо можно.потереть на крупной терке.трется он не очень легко но при этом.очень хорошо разлетается по кухне.натереть три четыре корешка за раз.задача не из лёгких рука прямо ними и.намного приятнее врезать можно натереть.на мелкой терке.опять же тереть его еще сложнее плюс ко.всему тертый сельдерей неважно на.крупной или на мелкой терке начинает.моментально отдавать сок и я думаю.вместе с ним и витамины даже бумага для.выпечки в момент сушки.тертого сельдерея становится при мокрой.например под нарезанным сельдереем во.время сушки бумага остается сухой.значит есть шанс что витамин а также.остаются на сельдерея выпаривается.постепенно просто вода.сок сельдерея три с половиной часа с.включенным вентилятором приоткрытой.дверцей и при температуре 50 градусов.если у вас не очень хороший вентилятор.то я думаю смело можно ставить 60.градусов это корнеплод хуже точно не.будет.это были квадратики а так выглядит.тертый сушеной сельдерей.в крупная теркой и мелкая терка во время.сушки сельдерей ней привередлив за все.время я заглянула 1 1 часа через два.один раз его поворошил а и все сейчас.покажу как он будет выглядеть в готовом.виде я положила по штучке каждого вида.заливаю кипятком и через полчаса покажу.результат эти корешки сейчас постоят.остынут я их приложу в банку сельдерея.всегда мешаюсь чем-нибудь например это.остатки с прошлого года здесь он с.морковкой отдельно он такой какой то.несчастные бледненький беленький знаете.как у бабки по ведущие сушеные корешки.на полке с чем-нибудь ярким он ну очень.даже аппетитно смотрится.так выглядит сельдерей баночках конечно.в идеале они должны быть из темного.стекла но где же взять поэтому так здесь.пока чести но потом я добавлю еще.побольше овощей.тут немного морковки и болгарского перца.согласитесь право сушеной квадратики и.они выглядят намного привлекательнее чем.вот это непонятное слева паутинка а.теперь смотрите это мелкая терка это.квадрате кружочек от длинного корня и.крупная тёрка.как вам больше нравится я предпочитаю.правильной формы квадратики и кружочки.теперь коротко самому вкусному.применение замороженного связи рея.основное куда его добавляю.это сухой причем любые с любым видам.мяса рыбы или рыбных консерв добавляю.прям с морозилки не размораживая.примерно за 7-10 минут до выключения.не больше если больше он прям очень.мягкий становится около получаса после.выключения он будет плавать сверху в.кастрюле но потом осядет я кладу большую.кость но первый второй третий раз лучше.класть по чуть-чуть и потом уже.посмотрите первый год я добавляла прям.по чуть-чуть сейчас же я с удовольствием.бы заморозила треть морозилке заложила.бы этим сельдереем и и все равно мне бы.его не хватило вот так выглядит он в.готовом супе.то есть видите я уже его режу точно.такого же размера как я нарезаю картошку.и можно спокойно.заменять картошку это очень пригодится.диабетикам вообще сейчас в моде возврат.к историческому исконно русскому питанию.и например картошка в супах появилась.только в советские годы до этого.примеру в рассаднике до сорока процентов.гуще это были разные коренья в том числе.сельдерей.также его можно добавлять к мясу я.добавляю к свинине курицы и говядине не.пробовала но уверена что у говядина.будет тоже очень вкусно отвариваю мясо.обжариваю лук добавляю замороженном.морковь и обжариваю затем кладу кубик.замороженных помидоры для чихов били это.значит они у меня были без шкурки.закрываю крышкой и ставлю на.максимальный огонь.когда помидоры роста или добавляю.замороженный сельдерей и тонко.нарезанное мясо хорошенько перемешивают.добавляя бульон солю и снова закрываю.крышкой с момента закипания готовлю в.общем 10 минут.были он от вареного мяса если я.использовал невесту замораживают в таких.стаканчиках и использую потом пока.закипает 2 столовые ложки муки смешиваю.с бульоном так чтобы не было комочков.через пять минут после закипания.добавляем ком я использую кукурузную.муку она желтая от пшеничной муки бульон.ст соус становится слегка белесом от.кукурузного он такой жёлтенький.симпатичный.добавляю приправу черный перец красный.потом зеленью сима сушила сушеные листья.сельдерея и обязательны хмели-сунели.также свежую зелень и выдавленный чеснок.через пять минут выключаю даю постоять.минут 30 лучше это время крышку не.открывать и можно раскладывать по.тарелкам.приятного аппетита на этом все если вам.понравилось видео не забудьте поставить.лайк и подписаться на канал пока пока

Как заморозить корень сельдерея на зиму. Сельдерей – как сушить на приправу. Что приготовить зимой из замороженного корня сельдерея. Сок из корня сельдерея.

Ссылка на видео – как заморозить и сушить листья сельдерея: https://youtu.be/sebG3zOg-58

 #кореньсельдерея #сельдерей #заморозкиназиму #заготовкиназиму

Корень сельдерея – заморозка, сушка на приправу и зимние рецепты блюд

Как? Вы еще не смотрели? Ну это зря...