ХАШ. СУП В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ. ENG SUB.



Описание
.Привет друзья! Сегодня к нам приедет
друг, а это значи,т что нужно готовить хаш..Ведь дружественные посиделки
должны завершаться хашем. (А вот и Костя)..Привет привет. Костя, канал “Чё
похавать” (Вот моя любимая дощечка).Здравствуй. Здравствуй. Вот я с собой пару
ножичка взял, это тебе резать, а это.мой – говяжьи ноги разделывать. Сегодня поготовим. Сейчас будем
разделывать говяжий ноги..Приятно смотреть, когда люди хорошо
работает ножами.Ноги и желудок у нас чистые,.поэтому никак дополнительно
скоблить, ошпаривать, нечего делать с ними не нужно..Соответственно я сейчас нарежу
рубец. Тоже крупными кусками, для того,.чтобы он хорошенько проварился. Смотрите
какой шикарный, хороший желудок. Я думаю.часика два, два с половиной будет то что
нужно. Да, 2 ил два с половиной часа будет достаточно..Друзья, хочу рассказать вам что
такое афганский казан и заодно тебе Тихон,.ты правда видел его в работе, так что
знаешь. Афганский казан это скороварка..В этой скороварки есть три клапана,
вот это два обычных клапана – рабочий,.рабочий, а вот это аварийный клапан. Если
эти два клапана забиваются, то.срабатывает аварийный. Форма у него
напоминает наш чугунок..Здесь давление получается
где-то от 1,7 до 2 атмосфер..Это рабочее давление. Температура при которой
начинается.появляется первый свист, где то порядка
103 градусов, температура при которой.происходит готова, где-то в районе
от 120 до 130 градусов по цельсию..После того, как вы закончили в нем готовить, не
надо из него выпускать воздух из клапанов..Можно просто поставить его, он еще будет
минут 15 дальше готовить сам..При этом так аромат лучше сохраняется. Потому что если ты выпускаешь давление.то резко
падает температура и по-другому немножко происходит процесс остывания..При приготовлении в нем
картошка, например, она не разваливается..Она за счет давлений всегда сохраняет
свою форму. Ну что, давай загружать..Закладываем на две трети. Можно
загружать такой казан на две трети обЪема..Этот казан 10-литровый, но это у афганцев,.так он 9
литров. Мы должны загрузить его где-то на 6..Сейчас все заложим. Жидкости сюда
надо наливать.ровно столько, сколько бульона вы хотите
чтобы у вас получилось. Если вы например готовите суп..Жидкость практически не
выкипает. Сейчас мы загрузим все..Надо плотнее наверное. Потом все развалится все равно..Ты видел что получается – баран
вроде был полный в казане,а в итоге.получилось половина. Сейчас мы проверим
клапана – входит и проверим аварийный клапан..Вот и все, все работае,т все
нормально, теперь мы его закрываем и.ставим на печку. Пускай готовится. Друзья,
хашварится без соли, в собственном сок..Поэтому сейчас мы разводим костер, ставим.его на печь, а все вкусняшки в виде
чеснока нарубленного, зелени, тертой редьки,.традиционного подсушенного лаваша,
приготовим пока он варится. Согласен..Займет у нас это 2 с половиной часа, может быть чуть больше..Зажигаем огонь. Зажигай..Друг мой, все готово. Ну что, попробуем? Надо
немножко зелени и порубить чеснока..И чтобы для полного кайфа нужно еще редьку
почистить и потереть..Попробуй, как у тебя получится это сербским
ножом почистить. Главное это очень захотеть..Желания это самое главное..Ну все друзья. Открывай давай. Вот это хаш!.Посмотрите какой бульон, насколько
разварилось все мясо. Дорогому гостю..За встречу! Сказочный! То, что
нужно!.Обалденно. Друзья, но чтобы каждый из вас
мог приготовить то же самое, мы с Костей.разыграем вот такой вот афганский казан.
Вот такой трехлитровый маленький..Костя лично подарит его вам, ну как лично –
отправит тому, кто выиграл..Все уловит
будут в первом комментарии под видео..Вы просили подарков – мы сделали вам подарки.
Ну а мы на этом заканчиваем, спасибо что были с нами..Подписывайтесь на канал
Кости. До скорых встреч, пока пока!

Чо ПОХАВАТЬ – https://www.youtube.com/channel/UCvJ5s0FHKTzpnrcPwBO9Mtw
Инстаграм – https://www.instagram.com/tikhonpastry

Подпишись на канал – https://goo.gl/6F67vr

_________________ Следите за нашими соц сетями
VK https://vk.com/tikhonpastry
OK https://ok.ru/profile/589515200825
FB https://www.facebook.com/profile.php?…
P.S. ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!

ХАШ. СУП В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ. ENG SUB.
“ХАШ” жидкое горячее блюдо, суп, получившее распространение по всему Кавказу и Закавказью. ЕДА БЕДНЯКА. Как правильно приготовить настоящий армянский хаш. Сегодня покажу рецепт классического похмельного супа – горячий суп из говядины по-Армянски – хаш из говяжьих ног и рубца. Конечно хаш это традиционное блюда и Кавказской и Азербайджанской кухни, но Армянский хаш подают с рубленной зеленью, чесноком и тертой редькой, а так же добавляют подсушенный лаваш. Это делает блюдо очень ярким, вкусным и насыщенным. А хаш приготовленный в казане на костре это отдельное удовольствие. Сегодня готовим в афганском казане или афган казан. Горячий холодец.

Новое видео на канале Тихон Готовь и Путешествуй на Youtube “ХАШ. СУП В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ. ENG SUB.”