Готовлю ЯПОНСКИЙ ОБЕД, 5 рецептов из Японии, мой любимый РАМЭН



Описание
.всем привет друзья сегодня у нас блюда.из японии которых я еще ни разу на.канале не готовила я очень люблю.азиатскую кухню вы наверное об этом.знаете мне кажется именно вкус и этой.кухне самые яркие насыщенные и.контрастные возможны некоторые из этих.блюд будут не совсем аутентичному я.пыталась найти самые традиционные для.начала у нас рецепт блюда которая.готовится дольше всего роман самое.главное в нем это вкусный и наваристый.бульон для начала нужно сварить бульон у.меня это свиные кости в 1 воде после.закипания варим их несколько минут кости.кипят уже минут пять сейчас эту воду.нужно слить тщательно промыть кастрюлю и.кости взяла другую кастрюлю кости залила.холодной водой сюда же добавляется 1.разрезанная луковица несколько кусочков.корня имбиря и сушеные грибочки шитаки.пока что соль сахар и другие специи не.добавляю просто варим бульон час-полтора.за пять-десять минут до готовности.добавляю ламинарию или водоросли комбу.меня просто так мелко на порезом а также.немного фон даша это гранулированный.рыбный бульон само собой бульон нужно.процедить теперь обязательный ингредиент.который нельзя кипятить это мисо паста и.и просто вот так через сито нужно.развести добавлю еще чуть-чуть тут уже.все по вкусу можно еще добавить мирин.и рыбный соус но у меня к сожалению нет.ничего страшного соевый соус тоже все по.вкусу меня еще есть вот такой грибной.соевый соус с грибами все таки тоже.добавлю чуть-чуть и еще важно добавить.сахар по вкусу для романа нужно сварить.яйца отправляя их в кипящую воду на 6.минут желток должен остаться сыроватым.еще для рамы на пожаре два кусочка.свинины немножко при солю и перчу.и на сковородка мне нужно золотистая.корочка.другой стороны тоже поджарилась.добавляют соус терияки накрываю крышкой.мясо главное не передержать прошло шесть.семь минут достаю яйца и отправляю их.сразу в очень холодную вот это поможет.легко очистить их чистим яйца вообще.яйца для романа маринует специальном.соусе они тогда такие коричневые.получаются я добавлю просто беленький.варим пшеничную лапшу на упаковке.написано что оно варится 35 минут лапшу.я уже промыла холодной водой можно.заливать ее бульоном и добавлять все.остальное и роман готов я еще до войны.сюда маринованные грибы шитаки зелёный.лук и кинзу сыр тофу и сми мужа или.второй рецепт это тоже суп и само собой.с каким супом у вас ассоциируется японии.конечно же это мисо суп но у меня на.канале уже есть рецепты приготовления.мисо супа даже несколько штук я ссылку.оставлю в описании но именно в этом.рецепте я решила поэкспериментировать.сделать необычный бульон одолжила.некоторые секретики у там яма которые я.готовила в таиланд вверх и в итоге я.думаю все таки получится тоже роман.только другой у меня есть вот такие.огромные креветки которые нужны мне.целиком и полностью покрываю голову.весь этот хотим тоже ни в коем случае не.выбрасываем ее само собой кишечник нужно.достать ластик оставляю вот так разделаю.каждую привет все панцире и головы уже.на сковородке их нужно хорошо поджарить.просто на сухой сковородке у меня еще.есть вот такие маленькие креветки думаю.тоже голову добавлю все хорошо.поджарилась заливая панцире обычной.водой и после закипания пускай вариться.минут 15 само собой нужно снимать шум из.креветок снова были.за 5 минут до готовности добавляю.ламинарию или водоросли комбу.или просто морская капуста поношу и.немножко honda ш.это гранулированный рыбный бульон я уже.процедила креветочный бульон и теперь.еще раз хочу его за кипятить для того.чтобы сварить там креветки и кальмары.бульон уже закипел и забрасываю сюда все.морепродукты.мидии были готовы вот креветки уже.практически сварились варим одну минуту.практически готова осталось добавить.сюда мисо паста.варим рисовый лучше оно варится 3-4.минут рисовая лапша готова я ее уже тоже.промыла заливая ее креветочный мне со.супом это очень вкусно пахнет здесь есть.креветки и мидии сыр тофу лук kenzo на.повела крабовую палочку яйцо и кольца.кальмара получился у меня вот такой.креветочной ми су су.или роман а самое главное забыла.добавить сюда море это конечно здесь.обязательно следующим блюдом у нас будут.пельмени гёдза очень многие их любят и.лепите и сегодня я буду впервые для.начала делаем теста мне понадобится.примерно 200 грамм муки и 1 щепотка соли.и добавляю примерно 120 миллилитров.кипятка теперь замешиваю руками должно.получится плотно и но эластичное тесто.тесто собралось в комочек теперь его.нужно вымешивать минут пять-десять.теперь тесто обязательно нужно положить.в пакет на полчаса и в сторону а пока.что за люблю ся фарша нужно нарезать.пекинскую капусту небольшими кусочками и.и должно быть примерно столько же.сколько и фарш капусту нужно немножко.память и отправляю ваш также нужно.измельчить несколько перьев лука.вообще не обязательно ну я ещё хочу.измельчить один замаринованный и гриб.считать он варился в бульоне для романы.и я его замариновала в соевом соусе к.этой смеси добавляют соевый соус.немножко кунжутного масла и еще добавляю.сюда за бочек чеснока и немножко тертого.имбиря решила что хочу сделать пельмени.немножко острыми поэтому добавлю.чуть-чуть и перца чили это наш домашний.молотый красный перец тесто уже полежало.полчаса в пакете и в принципе она мягкая.и эластичная но раскатывать его довольно.сложно наверное все таки маловато воды и.добавила хотя вроде бы оно должно быть.таким не знаю если знаете точно напишите.в комментариях посмотрим что получиться.теперь его нужно очень тонко раскатать.вырезаю круг достаточно большого.диаметра добавляю внутрь фарш а теперь.еще его защипнуть нужно красиво.желательно но у меня уже как получится.[музыка].в общем то мне еще тренироваться и.тренироваться но надеюсь что то будет.получаться ну как я поняла должен быть.большой захлёст это самое главное.выкладываю их на сковородку над ней.немножко масла.ну по-моему красиво сразу же ставим на.огонь но должно хорошо поджарится.пельмени уже поджарились можно заливать.их водой и накрывать крыш после.добавления воды прошло примерно 7 минут.внизу пельмени поджарились некоторые.даже слишком.в конце я сначала хотела приготовить.о нигерии то такие треугольные рисовые.колобки с различной начинкой внутри но.потом решила сделать donburi это проще.те же ингредиенты только по отдельности.самое главное здесь начинка дон были с.японского это тарелка в принципе bowl.привычнее для нас это просто.глубокая такая тарелка в которую можно.добавлять уже все что угодно в японии.традиционно это снизу рис а сверху.абсолютно любая начинка нужно.приготовить рис обычно делаю это в.мультиварке риса и воды по граммам один.к одному готовлю 30 минут я буду.использовать сегодня вот такие маленькие.креветки они продаются уже вареным я их.просто солю при чём соль и не жалейте и.заливаю кипятком пускай постоят -5 у.меня будет две начинки тунец и.и немного соуса терияки для второй.начинки мне понадобится спелый авокадо.небольшими кубиками.сюда немного майонез м порошок васаби по.вкусу и маленькие очищенные креветки.готовы и в итоге просто тарелочка с.рисом добавляю сюда то что у меня.получилось само собой сюда можно.добавлять абсолютную любую рыбу я.добавлю немножко лука и кинзу и точно.так же можно сделать с тунцом.единственное что водоросли нори здесь.будут виде вот такой стружки маленьких.полосочек.наконец-то буду есть посмотреть какой.стол получился по-моему это самое.аппетитное как мне кажется вкусняхи.он очень сочные внутри возможно тесто.нужно было еще немножко тоньше.раскатывать и но это имбирно чесночное.острая соевая начинка это так вкусно.просто напоминают мне таиланд ужасные.ностальгия возможно если бы я побывала в.японии напоминала бы японию но это.конечно мои любимые вкусы и еще меня.удивило вы такое сочетание.авокадо майонез креветка и в осаде но он.сюда так подходит такой необычный яркий.островатый вкус вот прям авокадо.по-новому заиграла лапша уже хорошо.пропиталась бульоном мясо нежную без от.бульон просто волшебный вот я даже не.знаю как это описать и такой.ми су креветочный рамами для.разнообразия добавила сюда рисовую лапшу.хотя вот пшеничное во многих блюдах.большими транс бульончик это просто.креветочный концентрат настолько.насыщенный и сладкий-сладкий вот именно.этот.эта сладость креветки едино мне на самом.деле здесь все нравится потому что это в.принципе мои любимые вкусы то что.понравится всем это конечно же эти.пельмешки.эти блюда тут в принципе тоже ничего.особенного и роман вот именно бульон с.этого романа он наверное универсально.вкусный а вот это уже что-то новенькое.мне он безумно нравится но я одолжила.этот креветочный бульон у там яма в.таиланде и я готов в этом ям именно так.с клеточного navara.и это было безумно вкусно вот я решила и.мисо суп такой сделать спасибо друзья.что посмотрели видео надеюсь вам.понравилось готовьте с удовольствием.пока

МОЙ ИНСТАГРАМ: alinaumami https://www.instagram.com/alinaumami/
Для сотрудничества: alina.yaremenko@ukr.net

Рецепт приготовления супа ТОМ ЯМ: https://youtu.be/Y-2xr7BITNw
Рецепт приготовления МИСО СУПА: https://youtu.be/n-7In5ZeXBQ

Блюда из Грузии: https://youtu.be/Tj_j2Jy580s
Блюда из Китая: https://youtu.be/QFJvjYmm1f4
Блюда из Кореи: https://youtu.be/Sl_URHEcV4U
Блюда из Мексики: https://youtu.be/-h8stZ69J_I

Японская кухня – одна из моих любимых. Рамэн, мисо суп, суши и роллы, пельмени гедза, донбури – это далеко не все изыски японской кухни. Я постаралась повторить часть японских блюд у себя дома. Как думаете, получилось?

#японскаякухня #алинауами #рамэн

Готовлю ЯПОНСКИЙ ОБЕД, 5 рецептов из Японии, мой любимый РАМЭН

Как? Вы еще не смотрели? Ну это зря...