ЭТОТ ингредиент МЕНЯЕТ ВСЕ! НЕЖНЫЕ ПУХОВЫЕ САЙКИ к чаю Рецепт | Кулинарим с Таней



Описание
.[музыка].всем привет сегодня вместе приготовим.очень вкусные и нежные воздушные простые.в приготовлении сайте.на сгущенном молоке такое тесто.универсальны из него можно приготовить.какие-нибудь другие булочки и пирожки.пироги и многое другое.дорогие зрители приглашаем всех на наш.второй канал кулинарию вместе там мы.публикуем.краткие и лаконичные подборки рецептов.кому будет интересен такой формат.ждем вас там в миске соединяем теплое.молоко оно конечно не должно быть.горячим должно быть именно техники.добавляем сахар дрожжи я использую.свежие но так же подойдут и сухие.их понадобится в три раза меньше и.хорошо перемешиваем чтобы дружим.разошлись если вы их качестве вы не.уверены тогда нужно прикрыть эту смену.сверху и оставить на минут 10-15 чтобы.сверху появилась пена и шапочку если она.появится значит дрожжи хорошие можно.продолжать замешивать тесто.есть а никакой реакции не будут значить.дрожжи уже неактивным и тесто они не.поднимут нужно использовать другие у.меня дрожжи проверенные поэтому этот шаг.я пропускаю теперь добавляем 1 этап по.желанию чайную ложку ванильного сахара.сгущенное молоко и соль немного все.перемешаем.постепенно подсыпаю муку и замешиваем.тесто.должно получиться очень мягкая и.эластичная не липнущее к рукам тесто.конечно мука везде разные поэтому ее.количество может немного отличаться.добавляйте ее постепенно чтобы.контролировать и чувствовать тесто и.конечно нужно помнить что для дрожжевого.теста все ингредиенты должны быть.комнатной температуры когда тесто уже.собралось в один комок и практически не.липнет к рукам.больше муку добавлять не нужно у меня.для такой консистенции уходят 480 грамм.муки как всегда точный список всех.продуктов вы можете найти в описании под.видео и в конце видео теперь добавляем.кусочек мягкого сливочного масла и.продолжаем вымешивать тесто до гладкого.однородного состояния если будете.замешивать вручную тогда добавляйте.кусочки масла получить эти разделите на.4 части и добавляйте по одному как.только один соединился с тестом и оно.стало однородным добавляйте следующий.постепенно крепка вина в муке будет.впитывать влагу и тесто буду становиться.менее липким и более эластичным также у.нас на канале есть огромное количество.других рецептов булочек.все они собраны в отдельный плейлист.ссылка на него будет в описании можете.зайти и выбрать что-нибудь для себя и.вручную и миксером я его вымешиваю около.10 минут ну конечно на время особо не.ориентируйтесь.главное чтобы оно получилось таким же.как и у меня на видео.получается вот такое очень мягкая и.эластичная и совсем не липнущее к рукам.тесто если все же теста остается слишком.липким то не добавляйте много в муке.чтобы она осталась вот таким очень.маленьким пусть он лучше немножко липнет.вся эта липкость уйдет после расстойки.перекладываем его в миску смазанную.растительным маслом.прикрываем сверху и оставляем на.расстойку в теплом месте до увеличения в.объеме с 23 раза обычно на это уходит.эти сейчас тесто хорошо подошло.перекладываем его на стол и делим на 2.части и вел можно в одном большом.противне.печь тесто очень приятно и совсем не.поэтому могу я его не присыпаю.я его даже не раскатываю просто.растягиваю руками здесь я подготовила.две стандартные текстовые формочки их.размер 23 на 11 сантиметров.растягиваем пласт по ширине форма то.здесь должно быть 23 сантиметра где-то.сворачиваем в плотный рулет защипываем.края одну половинку я сделала пить.ничего и нарезаем на кусочки по два.сантиметра может быть эти острые чтобы.тесто за ним не тянулась это такое.наиболее быстрый способ можно просто.разрезать такие же рулетом и вот икать.как булочки спиральки как cinnabon и.теперь в таком же порядке перекладываем.форме.чтобы они немного отличались вторую.часть я прицеплю сахаром и корицей сеть.это 2 столовые ложки сахара и треть.чайной ложки корицы в принципе можно.сделать абсолютно любую начинку.или формовать как булочки также.переворачиваем шилом где.нарезаем на кусочки по моим пропорциям.они получаются мало сладкие поэтому при.желании вы можете добавить побольше.сахара либо по больше сгущёнки либо.сделать какую-нибудь сладкую начинку.прикрываем сверху и оставляем на.расстойку до увеличения в объеме в два.раза на это обычно уходит еще 30 минут.30 минут прошло и духовку я уже включила.разогреваться до 180 градусов по желанию.сверху можно смазать.с болтоном яйцом или молоко также можно.присыпать сахаром очень важно что вы.перед выпечкой тесто хорошо подошло.только в таком случае на поверхности не.будет разрывов и булочки получится очень.воздушными и мягкими.если у вас на кухне тепло тогда просто.оставляете на столе если прохладно тогда.можно включить духовку буквально на одну.минуту чтобы там стало тепло и поместить.туда тесто в таких условиях ему очень.комфортно и она подходит быстро выпекаем.в духовке разогретой до 180 градусов.ориентировочно 20-25 минут конечно все.будет зависеть от размера и от материала.формы.металлической форме у меня печется.примерно 22 минуты а в стеклянный до 4.минуты дольше проверяйте деревянной.палочкой в центре она должна выходить.полностью сухой без остатков мокрого.тесто.все рецепты на нашем канале в режиме.вверх вниз без конвекции по желанию.готовые зайти можно сверху смазать.сливочным маслом либо смешать сливочное.масло и сгущённое молоко чтобы.получилось блестящая сладкая корочка.конечно как я уже сказала вы можете.сделать и отдельные булочки но в.последнее время я делаю именно такой.вариант и гораздо быстрее и довольно.удобно кусочек отломал.и можно кушать и выглядит тоже.симпатично.[музыка].вот посмотрите насколько они новинки.[музыка].получается очень нежное и воздушное.тесто с приятным ароматом ванили и.вкусом сгущенного молока.тесто буквально невесомое если у вас.пропадает.сгущенка то смело готовьте вам точно.понравится они получаются мало сладкими.поэтому если хотите добавьте побольше.сахара или сгущенка если делать.какую-нибудь начинку.то получается еще и красивый свет.начинка будет виден спирали если.формовать таким способом то это еще и.быстро на мой взгляд это просто.замечательный вариант домашней выпечки.на выходные так что рекомендуем.попробовать все уверена что такое рецепт.вам тоже понравится поэтому с.нетерпением буду ждать ваши комментарии.и отзывы как всегда желаю всем удачной.выпечки приятного аппетита и жданова.следующих выпусков.[музыка].[музыка]

Супер-воздушные и нежные сайки! Идеальная выпечка к чаю 🙂 Рецепт простой. Приятного аппетита!
#булочки #кулинария #хлеб #пирог #кчаю #выпечка #какпух
______________________________________
✔️ Наша почта для сотрудничества:
info.kulinarim@gmail.com
______________________________________

ЭТОТ ингредиент МЕНЯЕТ ВСЕ! НЕЖНЫЕ ПУХОВЫЕ САЙКИ к чаю Рецепт | Кулинарим с Таней

Как? Вы еще не смотрели? Ну это зря...